Heute mal kulinarisch....

... vor allem, weil die Pocalinde ihre Vorliebe für Rucola bekanntgegeben hat.

Pöckschn... ich hab da noch was für dich!
seeeeeeeeeeeeeeehr lecker!!!!

500 g	Gnocchi
2	Tomate(n), in kleine Würfel geschnitten, ohne Kerne
1 Bund	Rucola
50 g	Pinienkerne, geröstet in der Pfanne
3 EL	Olivenöl
3 EL	Wasser
1 EL	Balsamico, weißer
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
1 EL	Parmesan

Zubereitung

Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, dann abkühlen lassen.
Ein Dressing aus Olivenöl, Wasser, Balsamico, Salz, Pfeffer und Zitronensaft herstellen.

Dann Gnocchi, Tomaten, Rucola und Pinienkerne gut mit dem Dressing vermischen. 

In einer Glasschale anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Rucola und Pinienkerne geben dem Salat einen herrlichen Geschmack! 

so einfach und sooooo lecker!!!